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Grandes Pratos da Culinária Flamenga

Esse prato é sucesso garantido, já tendo sido servido e muito apreciado pelos rubro-negros em inúmeros Campeonatos Brasileiros. Amanhã vai rolar aqui no blog aquela famosa estatística do João Simões e ele certamente vai destacar algumas das nossas espetaculares vitórias sobre os caras.
Eles são muito gente boa com o Mengão e nunca criaram problema quando gente realmente precisava da vitória.
Você pode até não confiar na mulambada mas na porcaiada você pode confiar.

Filé de porco com creme de hortelã

Ingredientes:

600 g de filé de porco
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1/2 xícara de caldo de legumes
1 xícara (chá) de hortelã picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
pimenta rosa e fatias de limão para decorar

Modo de Preparo:
Limpe o filé de porco, retirando a gordura aparente e corte-o em tiras. Tempere com sal e deixe tomar gosto por 15 minutos. Em seguida, coloque-o em uma panela, própria para cozinhar a vapor. Leve ao fogo por 15 minutos, para reduzir um pouco da gordura que se encontra entre as fibras. Transfira para uma grelha e deixe dourar. Retire e mantenha aquecido. Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo. Assim que começar a derreter, junte a farinha de trigo e deixe por 3 minutos, mexendo sempre, até dourar. Acrescente, aos poucos, o leite, misturado com o caldo de legumes, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe, sem parar de mexer, até obter um creme. Retire e sirva com a carne. Decore com a pimenta rosa, fatias de limão e hortelã.